Junto a Straits Kitchen se encuentran Newton y Katong, dos íntimos comedores privados que se adaptan a todos los gustos y ocasiones, desde desayunos de trabajo hasta reuniones a la hora del almuerzo y cenas de celebración.
Newton, que ofrece cenas privadas en Londres, da la bienvenida a 12 invitados en una sorprendente mesa asimétrica, mientras que Katong tiene capacidad para 14 personas alrededor de la mesa central del capitán.
La chef ejecutiva Lorraine Sinclair ha seleccionado menús de temporada con platos tradicionales y de autor servidos individualmente o compartiendo al estilo familiar, como es sinónimo de Singapur.
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Muslo de Pato Confitado Crujiente
Yema de pato salada, hojuelas de frambuesa, baby pak choi, hoi sin jus
Arroz con Pollo Hainan
Pollo alimentado con maíz escalfado, arroz con pollo fragante, puré de jengibre, salsa de chile y soja oscura dulce
Bacalao negro al horno
Velouté de langosta, brotes de guisantes, crujiente de chirivía
Lemak “Laksa” vegano
Hojaldres de tofu, fideos de arroz integral, leche de coco, caldo de soya
Ubicado junto a los dos comedores privados, Straits Kitchen cuenta con ventanas de vidrio de piso a techo que ofrecen vistas incomparables de Bishopsgate Plaza y más allá. Un crisol de cocinas, que ofrece una auténtica experiencia gastronómica al estilo de Singapur en el corazón de The City.
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