Vivaneau rouge grillé Asam
Réduction de Tamarin, Salsa Tropicale Fraîche
Riz au poulet hainanais
Poulet nourri au maïs poché, riz au poulet parfumé, purée de gingembre, trempette au piment et soya noir sucré
Morue Noire Umami
Sauce Miso Teriyaki Marinée, Edamame, Wasabi, Algue, Champignon des Neiges
Crevettes tigrées croustillantes
Sauce Poivre Noir Détroit