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南米
特別食対応
120名様
スマートカジュアル
ウーマで、アマゾンを巡る旅を
山の幸と海の幸が出会うウーマは、受賞歴を誇る南米ダイニングです。店名はインカ以前の方言に由来し、「強さ」と「流れ」を象徴しています。ウーマの根底にあるのは、ペルー料理へのリスペクトです。大胆で、活気あふれる、そして大地と海に深く根ざした料理の数々をお楽しみいただけます。
メニューはペルー料理をベースにしながら、ブラジル、チリ、コロンビア、エクアドル、ボリビアといった南米の国々の多様な食文化も取り入れています。本格的かつ創造性にあふれたダイニング体験をお楽しみください。
南米大陸の豊かな文化が一皿一皿に込められているだけでなく、西オーストラリアが誇る旬の上質な食材を通して、料理の新たな魅力を丁寧に引き出しています。創造性を追求し、伝統を大切にするキッチンから、豊かな味わいと職人の技、そして一皿ごとの物語をお届けします。
Cocina de Autor（コシーナ・デ・アウトール）— ペルーの魂と南米のインスピレーションが出会う場所。
ウーマでの体験
ウーマでは、一本釣りの魚介類やホルモン剤不使用の牛肉など、倫理的に調達した厳選素材を使用しています。これらの食材はすべて、季節ごとに変わる当店のメニューで提供されます。そこには、最高水準の品質と誠実さを維持しようという私たちの取り組みが反映されています。
「Buy West Eat Best」に認定された初のホテル、パン パシフィック ホテル パースで、西オーストラリアが誇る選りすぐりの味をご堪能ください。当ホテルのメニューはすべて、地域の食材の多様性、環境にやさしい取り組み、廃棄を意識したダイニングへのこだわりを表現しています。
ウーマでの体験
ウーマでは、一本釣りの魚介類やホルモン剤不使用の牛肉など、倫理的に調達した厳選素材を使用しています。これらの食材はすべて、季節ごとに変わる当店のメニューで提供されます。そこには、最高水準の品質と誠実さを維持しようという私たちの取り組みが反映されています。
「Buy West Eat Best」に認定された初のホテル、パン パシフィック ホテル パースで、西オーストラリアが誇る選りすぐりの味をご堪能ください。当ホテルのメニューはすべて、地域の食材の多様性、環境にやさしい取り組み、廃棄を意識したダイニングへのこだわりを表現しています。
チーム
メニュー
南米料理の刺激と多様性を映し出すメニューを、西オーストラリア産の上質な食材を使って熟練の技で仕上げました。ウーマのメニューは、季節に合わせたダイニング体験を提供できるように考え抜かれています。
受賞歴
受賞歴
2026年レストラン&ケータリング・ホストプラス・アワード・フォー・エクセレンス - レストラン・オブ・ザ・イヤー
2026年レストラン&ケータリング・ホストプラス・アワード・フォー・エクセレンス - スペシャリティレストラン部門
2026年レストラン&ケータリング・ホストプラス・アワード・フォー・エクセレンス - 現代オーストラリア料理レストラン部門
2026年オーストラリアホテル協会（AHAアワード、西オーストラリア） - 現代料理賞
2026年オーストラリアン・グッド・フード・ガイド・アワード、シェフ・ハット・アワード受賞
2025年オーストラリアホテル協会（AHAアワード）- ホテルレストラン部門ファイナリスト
2025年オーストラリアン・グッド・フード・ガイド・アワード、シェフ・ハット・アワード受賞
2024年レストラン&ケータリング、エクセレンス・スペシルティレストラン部門全国最優秀賞受賞
2024年オーストラリアン・グッド・フード・ガイド・アワード、シェフ・ハット・アワード受賞
2024年レストラン＆ケータリング・アワード、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門最優秀賞受賞
2023年レストラン&ケータリング・アワード、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門全国ファイナリスト
2022年レストラン&ケータリング・アワード、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門全国ファイナリスト
2022年レストラン&ケータリング協会賞、ベスト・スペシャリティレストラン
2022年オーストラリアホテル協会（AHA WAアワード）2022年現代料理賞
デジタルギフト券でのお祝い
UMA Restaurant（ウーマ レストラン）のデジタルギフト券を贈り、ご友人や大切な方と洗練されたモダン南米料理を味わいませんか。
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