Adoptando un enfoque respetuoso de la cocina basado en recetas tradicionales, nuestro menú en Straits Kitchen muestra un crisol de cocinas de las muchas culturas de Singapur.
Los comerciantes y vecinos han estado trayendo ingredientes a Singapur a través del Estrecho de Malaca, lo que ha dado como resultado una paleta de sabores eclécticos reflejados en nuestros platos coloridos y emocionantes.
Utilizando ingredientes puramente asiáticos, obtenidos y cultivados localmente en el Reino Unido para minimizar nuestra huella de carbono, el equipo está encabezado por la chef ejecutiva, Lorraine Sinclair, y el chef ejecutivo del grupo de Singapur, Tony Khoo, quienes aportan sabores auténticos a la mesa.
El restaurante sirve desayunos, almuerzos y cenas y cuenta con ventanales de vidrio de piso a techo con vista a la Plaza, mientras que dos comedores privados permiten a los huéspedes disfrutar de una selección de menús para todos los gustos y ocasiones.
Horarios de desayuno
Lunes a Viernes 6:30 am - 10:30 am | Sábados y domingos de 7:00 am a 11:00 am
Horarios de apertura del almuerzo
Mediodía diario - 2:30 pm
Horarios de la cena
Lunes a Viernes 5:30 pm - 10 pm | Sábado 5 pm - 10 pm | Domingo 5:30 pm - 9:30 pm
Tetera Sopa Doble Hervida
Galanga, dátiles rojos, moras y pollo
Wok Fry Singapur Chilli Mud Crab
(Plato Nacional de Singapur)
Cangrejo de barro fresco, especias de cangrejo con chile, mantou frito
Carne de res Buccleuch añejada con mantequilla
Ajo negro asado de solomillo de 16 oz, patatas fritas saladas del Himalaya, hierba de limón, hoja de curry
Junto a Straits Kitchen hay dos comedores privados. Newton con capacidad para 9 personas y Katong con capacidad para 12 personas. Estos espacios dinámicos y sociales están rodeados por paredes de botellas de vino vintage, paneles de madera y murales impresionantes.
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