Adoptant une approche respectueuse de la cuisine basée sur des recettes patrimoniales, notre menu de Straits Kitchen présente un melting-pot de cuisines des nombreuses cultures de Singapour.
Les commerçants et les voisins ont apporté des ingrédients à Singapour par le détroit de Malacca, ce qui donne une palette de saveurs éclectiques reflétées dans nos plats colorés et passionnants.
Utilisant des ingrédients purement asiatiques, provenant et cultivés localement au Royaume-Uni pour minimiser notre empreinte carbone, l'équipe est dirigée par la chef exécutive, Lorraine Sinclair, et le chef exécutif du groupe singapourien, Tony Khoo, qui apportent tous deux des saveurs authentiques à la table.
Servant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le restaurant dispose de baies vitrées donnant sur la Plaza, tandis que deux salles à manger privées permettent aux clients de profiter d'une sélection de menus pour tous les goûts et toutes les occasions.
Ouverture été 2021
Crabe de boue au piment de Singapour Wok Fry
(Plat national de Singapour)
Crabe de boue frais, épices de crabe au piment, mantou frit
Nouilles Hokkien dans Opeh Leaf
Nouilles jaunes, vermicelles de riz, poitrine de porc / crevette royale / gâteau de poisson / germes de soja / ciboulette, bouillon de fruits de mer riche et parfumé
Vegan Laksa Lemak
Tofu Puff, vermicelles de riz brun, bouillon de lait de soja à la noix de coco
Adjacent à Straits Kitchen se trouvent deux salles à manger privées pouvant accueillir jusqu'à 12 et 14 personnes. Ces espaces dynamiques et sociaux sont entourés de murs de bouteilles de vin vintage, de boiseries et de peintures murales à couper le souffle.
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