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ワインラウンジのご案内
プレミアムワインラウンジ
深夜まで営業
60名様
スマートカジュアル
プレミアムワインラウンジ
最高のワインへの情熱に浸るひととき。
当ラウンジのワインセレクションは、世界各地の現地パートナー、ネゴシアン（ワイン業者）、シャトーのネットワークを通じて調達しています。オールドワールドとニューワールド、多彩なブドウ品種とワイン造りのスタイル。パーク90では、その幅広いネットワークを活かし、どなたでもお楽しみいただけるワインを幅広く取り揃えております。
パーク90は、ワインの初心者からエキスパートまで、誰もがワインへの情熱に存分に浸ることができる場所なのです。
営業時間
日曜日〜水曜日
16:00〜0:00
（最終予約可能時間は22:00です）
ハッピーアワー（ワイン オクロック）
16:00～18:00
バースナック
16:00～23:30
メインメニュー
18:00～22:00
ラストオーダー
お飲み物：23:30
お食事：23:30
営業時間
木曜日〜土曜日
16:00～1:00
（最終予約可能時間は23:00です）
ハッピーアワー（ワイン オクロック）
16:00～18:00
バースナック
16:00～23:30
メインメニュー
18:00～22:00
ラストオーダー
お飲み物：0:30
お食事：23:30
ワインディレクター代理のご紹介
セリーヌ・ジョン
パーク90グループのワインディレクター代理を務めるセリーヌ・ジョンは、コート オブ マスターソムリエ認定のアドバンスド・ソムリエです。彼女はザ・リッツ・カールトン ソウルでキャリアをスタートさせ、ヘッドソムリエまで昇進した後、ル メリディアン ソウルにてチーフソムリエ兼ビバレッジマネージャーに就任しました。2020年には「ベストソムリエ オブ フレンチワイン シンガポール」を受賞。また、2023年には「ベストソムリエ イン シンガポール」を受賞した初の女性ソムリエとなりました。
2019年にパーク90に加わってからは、パーク90メンバーシッププログラムを主導。グローバルな視点と、活気あふれるワインコミュニティの構築という情熱を原動力に、オーダーメイドのワイン体験を企画しています。また、韓国初の女性マスターソムリエも目指しています。
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ヘッドソムリエのご紹介
テリー・リム
マレーシア出身のテリーは、台中のLe Moutでファインダイニングの世界の基礎を身につけました。現在はパーク90でヘッドソムリエを務めています。2019年にパーク90に加わって以降は、ワインリストの選定やフードペアリングの考案において重要な役割を果たしてきました。
フランスとスペインのワインスカラーの資格を持つ認定ソムリエのテリーは、現在、WSETディプロマおよびアドバンスド・ソムリエの資格取得を目指しており、優れたワインへの情熱をお客様と共有しながら、常に技術を磨き続けています。
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ソムリエのご紹介
チョン・チェ・コー
マレーシア出身のチョン・チェは、ペナンのイースタン＆オリエンタルホテルでバーテンダーとしてキャリアをスタートさせ、そこでワインへの関心が芽生えました。2021年にWSETワインレベル2を修了した彼は、ワインに対する情熱をさらに高みへと追求することを決意します。
2022年にソムリエとしてパーク90に加入。ワインに対する知識をさらに深め、自らのワイン愛をお客様と共有することに力を入れています。
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ソムリエのご紹介
ナンシー・ファン
台北で生まれ育ったナンシーは、学校卒業後まもなく飲食業界に興味を持つようになりました。モートンズ ステーキハウスに勤務し、貴重な経験を積み重ねながら、WSETのレベル2を取得しました。ロンドンに赴任すると、ナンシーの視野はさらに大きく広がりました。ロンドンでは、充実した美食体験においてソムリエが果たしている役割の大きさを改めて実感することになります。
ナンシーは2023年にパーク90に加入。2024年にはコート オブ マスターソムリエの認定ソムリエ資格を取得しました。現在も自身の技術を磨き続けながら、お客様とのふれあいの中でワインへの情熱を共有しています。
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ソムリエのご紹介
レイ・アウ
マレーシア出身のレイは、10年以上にわたる飲食業界での実務経験を経て、バリスタからバーテンダーへと転身。2018年にワインと出会い、その世界に情熱を注ぐようになります。その後、WSETのレベル2およびレベル3の認定資格を取得。2025年にはコート オブ マスターソムリエの認定ソムリエの称号を取得しました。
パーク90では、豊富な業界経験を有するメンターたちの指導の下、引き続き知識を深め、技術を磨き、ワインコミュニティへの貢献に力を尽くしています。
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ワインコンサルタントのご紹介
シャーロット・リム
シャーロットはシンガポールで飲食業界のキャリアをスタートさせ、そこでワインへの深い情熱を見出しました。2024年、彼女はボルドーでさらに研鑽を積み、「ディプロム ド コンセイエ アン ソムルリー」を取得しました。
現在はパーク90を拠点とし、グローバルなワインコミュニティの中で成長を続けているシャーロット。次の目標として「イントロダクトリー ソムリエ」認定資格の取得を目指しています。
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ワインディレクター代理のご紹介
セリーヌ・ジョン
パーク90グループのワインディレクター代理を務めるセリーヌ・ジョンは、コート オブ マスターソムリエ認定のアドバンスド・ソムリエです。彼女はザ・リッツ・カールトン ソウルでキャリアをスタートさせ、ヘッドソムリエまで昇進した後、ル メリディアン ソウルにてチーフソムリエ兼ビバレッジマネージャーに就任しました。2020年には「ベストソムリエ オブ フレンチワイン シンガポール」を受賞。また、2023年には「ベストソムリエ イン シンガポール」を受賞した初の女性ソムリエとなりました。
2019年にパーク90に加わってからは、パーク90メンバーシッププログラムを主導。グローバルな視点と、活気あふれるワインコミュニティの構築という情熱を原動力に、オーダーメイドのワイン体験を企画しています。また、韓国初の女性マスターソムリエも目指しています。
ヘッドソムリエのご紹介
テリー・リム
マレーシア出身のテリーは、台中のLe Moutでファインダイニングの世界の基礎を身につけました。現在はパーク90でヘッドソムリエを務めています。2019年にパーク90に加わって以降は、ワインリストの選定やフードペアリングの考案において重要な役割を果たしてきました。
フランスとスペインのワインスカラーの資格を持つ認定ソムリエのテリーは、現在、WSETディプロマおよびアドバンスド・ソムリエの資格取得を目指しており、優れたワインへの情熱をお客様と共有しながら、常に技術を磨き続けています。
ソムリエのご紹介
チョン・チェ・コー
マレーシア出身のチョン・チェは、ペナンのイースタン＆オリエンタルホテルでバーテンダーとしてキャリアをスタートさせ、そこでワインへの関心が芽生えました。2021年にWSETワインレベル2を修了した彼は、ワインに対する情熱をさらに高みへと追求することを決意します。
2022年にソムリエとしてパーク90に加入。ワインに対する知識をさらに深め、自らのワイン愛をお客様と共有することに力を入れています。
ソムリエのご紹介
ナンシー・ファン
台北で生まれ育ったナンシーは、学校卒業後まもなく飲食業界に興味を持つようになりました。モートンズ ステーキハウスに勤務し、貴重な経験を積み重ねながら、WSETのレベル2を取得しました。ロンドンに赴任すると、ナンシーの視野はさらに大きく広がりました。ロンドンでは、充実した美食体験においてソムリエが果たしている役割の大きさを改めて実感することになります。
ナンシーは2023年にパーク90に加入。2024年にはコート オブ マスターソムリエの認定ソムリエ資格を取得しました。現在も自身の技術を磨き続けながら、お客様とのふれあいの中でワインへの情熱を共有しています。
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レイ・アウ
マレーシア出身のレイは、10年以上にわたる飲食業界での実務経験を経て、バリスタからバーテンダーへと転身。2018年にワインと出会い、その世界に情熱を注ぐようになります。その後、WSETのレベル2およびレベル3の認定資格を取得。2025年にはコート オブ マスターソムリエの認定ソムリエの称号を取得しました。
パーク90では、豊富な業界経験を有するメンターたちの指導の下、引き続き知識を深め、技術を磨き、ワインコミュニティへの貢献に力を尽くしています。
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シャーロットはシンガポールで飲食業界のキャリアをスタートさせ、そこでワインへの深い情熱を見出しました。2024年、彼女はボルドーでさらに研鑽を積み、「ディプロム ド コンセイエ アン ソムルリー」を取得しました。
現在はパーク90を拠点とし、グローバルなワインコミュニティの中で成長を続けているシャーロット。次の目標として「イントロダクトリー ソムリエ」認定資格の取得を目指しています。
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