シェフたちのご紹介
当店のシェフチームは、素晴らしい料理とは心遣いと互いの協力、そして最高級の地元食材から始まるという信念で結束しています。
彼らの作る一皿一皿は心を込めて調理され、美しい盛り付けで、その印象はいつまでも記憶に残ります。こうした懸命な仕事ぶりにより、アボード ビストロ バーは高い評価を受けています。業界公認の権威あるアコモデーション オーストラリアNSWアワードでは、2年連続でベスト カジュアルダイニング エクスペリエンスを受賞しました。
DISCOVER
レストラン予約
地元料理
150名様
スマートカジュアル
ここは最高のお食事を分け合える場所。
「家」を意味するABODE（アボード）は、最高のお食事を分け合える場所。
アボード ビストロ バーでは、親しい友人の家を訪れたかのような雰囲気が漂います。それが私たちの誇りでもあります。
各料理では、旬の地元の食材がメインとなっています。当店の哲学では、エレガントで人と人を結びつけるような、誠実な料理を作ることに重きを置いています。当店のシェフは現代の調理手法を駆使して、新鮮の食材それぞれの素晴らしさを最大限に引き出すよう努めています。
極上のお料理と素晴らしいお仲間との交流をシンプルにお楽しみください。
火曜日～土曜日
ビストロ
ランチ 12:00～15:00
ディナー 17:00～21:00（ラストオーダー 20:45）
12:00～22:00
日曜日～月曜日
ビストロ
16:00～21:30
バー
16:00～21:30
メニューを支える調理チーム
シェフのお勧め
アボード特製ローストチキン
ハバネロバターソース、フダンソウ、ポーポー添え
海老のマファルディーネ
ガーリック エマルション、カラブリアン チリ、トラウトの卵、チャイブを使用して完璧に調理
カウラ産ラムのランプ肉
エンドウ豆、シャキシャキのブロッコリー、新鮮なカイランを添え、美しく盛り付け
アボード特製ローストチキン
ハバネロバターソース、フダンソウ、ポーポー添え
海老のマファルディーネ
ガーリック エマルション、カラブリアン チリ、トラウトの卵、チャイブを使用して完璧に調理
カウラ産ラムのランプ肉
エンドウ豆、シャキシャキのブロッコリー、新鮮なカイランを添え、美しく盛り付け
Shiso Lovelyにまつわるストーリー
カクテルを熱烈に愛するアボード ビストロ バーのルーカスにまつわるステキな物語。彼特製のレシピが、アボード ビストロ バーと パークロイヤル パッラマッタのBAR30 & Bistro（バー30＆ビストロ）メニューに登場するまでのストーリーです。
ストーリーの陰に
アボード ビストロ バーに入って2年を経た後、ルーカスはバーカウンターの中に自分の居場所を見つけ、旅とイマジネーションに着想を得たカクテルづくりに取り組んできました。
チームの励ましも受け、パークロイヤルホテルズ＆リゾーツNSW 2025カクテルコンペティションに出場。勝利を勝ち取った彼のカクテルは、その自信にも後押しされ、今やアボード ビストロ バーとBAR30 & Bistroの主役になっています。
スライドして、ドリンクに隠されたストーリーをご覧ください。
Shiso Lovely
紫蘇ってステキだと思いませんか。
Shiso Lovelyは、ルーカスが日本を旅した時に着想を得たカクテル。彼はそこで紫蘇が持つミントのような、スパイシーで素朴な風味に魅了されました。
そこで創り上げたのがウォッカとライチ、ドム・ベネディクティン、ライム、蝶豆茶のソーダを使った遊び心あふれる夏のカクテル。鮮やかで香り高く、とても飲みやすい一杯に仕上がっています。
最高のペアリング
Shiso Lovelyは、アボードの新メニューと完璧にマッチ。
爽やかな酸味とハーブの香りは、鴨レバーのパフェのような濃厚な料理の味を引き締め、ホタテ貝のようなシーフードの風味を引き立て、ハーブを効かせたサイドディッシュを一段とフレッシュに。どんな場面にも合う配慮の行き届いたカクテルです。
アボード ビストロ バーと BAR30 & Bistroでご提供しています。期間限定です。
ストーリーの陰に
Shiso Lovely
最高のペアリング
Shiso Lovelyにまつわるストーリー
カクテルを熱烈に愛するアボード ビストロ バーのルーカスにまつわるステキな物語。彼特製のレシピが、アボード ビストロ バーと パークロイヤル パッラマッタのBAR30 & Bistro（バー30＆ビストロ）メニューに登場するまでのストーリーです。
ストーリーの陰に
アボード ビストロ バーに入って2年を経た後、ルーカスはバーカウンターの中に自分の居場所を見つけ、旅とイマジネーションに着想を得たカクテルづくりに取り組んできました。
チームの励ましも受け、パークロイヤルホテルズ＆リゾーツNSW 2025カクテルコンペティションに出場。勝利を勝ち取った彼のカクテルは、その自信にも後押しされ、今やアボード ビストロ バーとBAR30 & Bistroの主役になっています。
スライドして、ドリンクに隠されたストーリーをご覧ください。
Shiso Lovely
紫蘇ってステキだと思いませんか。
Shiso Lovelyは、ルーカスが日本を旅した時に着想を得たカクテル。彼はそこで紫蘇が持つミントのような、スパイシーで素朴な風味に魅了されました。
そこで創り上げたのがウォッカとライチ、ドム・ベネディクティン、ライム、蝶豆茶のソーダを使った遊び心あふれる夏のカクテル。鮮やかで香り高く、とても飲みやすい一杯に仕上がっています。
最高のペアリング
Shiso Lovelyは、アボードの新メニューと完璧にマッチ。
爽やかな酸味とハーブの香りは、鴨レバーのパフェのような濃厚な料理の味を引き締め、ホタテ貝のようなシーフードの風味を引き立て、ハーブを効かせたサイドディッシュを一段とフレッシュに。どんな場面にも合う配慮の行き届いたカクテルです。
アボード ビストロ バーと BAR30 & Bistroでご提供しています。期間限定です。
受賞歴
受賞歴
2024年オーストラリアン グッドフード ガイドアワード受賞
2024年NSWアコモデーション アワード フォー エクセレンス - ベスト カジュアルダイニング エクスペリエンス
2025年NSWアコモデーション アワード フォー エクセレンス - ベスト カジュアルダイニング エクスペリエンス
こちらもおすすめ
ダイニング
パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニー
2ドルで楽しめるアボードのオイスターハッピーアワー
カキと厳選ワイン＆ビールのペアセットはAUD6から、手作りカクテルはAUD15からご利用いただけます。
ダイニング
最も人気のある
パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニー
ABODE（アボード）のスペシャル2品コース
アボード ビストロ バーで、賞に輝いた2品コースのダイニングが、お1人様AUD69でお楽しみいただけます。
こちらもおすすめ
お客様へのスペシャルギフト
極上のダイニング体験が待っています。ギフト券は、クリック1つでご利用いただけます。
-
ホテル＆リゾート
-
サービススイート
-
ウェルネス＆ライフスタイル
ご予約・お問い合わせ（日本語フリーダイヤル）
150 Day Street, Sydney NSW 2000, Australia（オーストラリア）
当ホテルへのメッセージ送信をご希望ですか？
お問い合わせを送るニュースレターに登録する
特別オファーをいち早くご覧いただけます。
アプリをダウンロードする
