新加坡粤式餐厅 | 滨海湾宾乐雅臻选酒店

粤菜

鴻桃軒

第 5 层

优雅休闲装

152 位宾客

2020 年 12 月 15 日开业

 鴻桃軒将以时尚而充满活力的全新面貌重新开业。备受赞誉的主厨 Edward Chong 采用应季食材、现代的烹饪技艺和艺术般的摆盘,在传统粤式菜肴的基础上注入创新风味,打造出富有内容、惊艳感官的特色佳肴。

轻木、天然色调和少许东方气息为餐厅氛围带来活力,提升您的用餐格调。 鴻桃軒餐厅坐拥标志性滨海湾景观,自然光线充足,为宾客在全新的中式餐厅营造静谧宜人的氛围和诱人的美食体验。

图片仅供展示。

 

开放时间

午餐
中午 12:00 至下午 3:00(每天)

晚餐
下午 6:30 至晚上 11:00(每天)

   

关于主厨

Edward Chong

滨海湾宾乐雅臻选酒店, 鴻桃軒中餐行政总厨

经验丰富的主厨 Edward Chong 拥有 19 以上的烹饪经验,现掌勺热门中式餐厅 鴻桃軒。

主厨 Edward 以其优雅而充满艺术气息的美食摆盘而得名,擅长采用创新食材、精湛的厨艺和摆盘为传统菜肴注入新鲜元素。他的创新灵感源自日常的周边环境,为精心设计的菜单注入别具一格的风格。主厨秉承祖母的烹饪传统,烹制出的健康美食融入了母亲般的爱心。

主厨 Edward 艰辛努力和创新理念为他赢得了 2019 年世界美食大奖(年度亚洲料理主厨奖)以及 2019 年亚洲大厨奖(年度新兴主厨奖)。

其特色菜肴包括新疆风味烤战斧牛排佐以青木瓜沙拉、焰烧白酒童子鸡以及椰子壳冬阴功汤佐以窝打。

 

  

奖项与美誉

2019 年年度亚洲料理餐厅,世界美食大奖

2019 年优质亚洲餐厅(银奖),亚洲大厨

2019 年年度杰出新兴主厨(Edward Chong),亚洲大厨

2019 年年度亚洲主厨(Edward Chong),世界美食大奖