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Peach Blossoms（ピーチ ブロッサムズ）
2020年12月15日オープン
Peach Blossoms（ピーチ ブロッサムズ）は、フレッシュかつコンテンポラリーな装いで営業を再開します。受賞歴を持つシェフ、エドワード・チョン氏は、季節の食材、モダンな調理技術、巧みな盛り付けを活かして、伝統的な広東料理に新たな命を吹き込み、ストーリーに満ちた逸品の数々で、五感を呼び起こしてくれるでしょう。
明るい木の色や自然を思わせる色調、オリエンタルな香りを感じさせるくつろぎの空間が、旅の魅力をさらに引き立てます。この地を象徴するマリーナベイの風景と窓から差し込む陽の光が美しいPeach Blossoms（ピーチ ブロッサム）。温かく居心地の良い雰囲気の中、中国料理の新天地をぜひご堪能ください。
画像は説明目的にのみ使用。
営業時間
ランチ
12:00～15:00（毎日）
ディナー
18:30～23:00（毎日）
シェフについて
Edward Chong（エドワード・チョン）
副料理長、Peach Blossoms（ピーチ ブロッサムズ）、パークロイヤル コレクション マリーナベイ
シェフのエドワード・チョン氏は、19年以上の経験を持つプロのベテラン料理人で、受賞歴を持つ中国レストラン、Peach Blossoms（ピーチ ブロッサムズ）の厨房で指揮を執ってきました。
エレガントで芸術的な料理の盛り付けで知られるエドワード シェフは、創造性あふれる食材や調理技術、盛り付けを通じて、伝統的な料理に新たな命を吹き込めると考えています。日々の身の回りから斬新なアイデアを引き出し、配慮の行き届いたメニューでダイニング体験をより華やかに盛り上げます。母親の料理に刺激を受け、母親が息子のために作るような、身体に良い料理を提供することを目指しています。
これまでの勤勉な取り組みと創造性が実を結び、エドワード シェフはこの度、ワールド グルメ アワード 2019（アジアン クイジーン シェフ オブ ジ イヤー）およびアジアン マスターズ 2019（ライジング シェフ オブ ジ イヤー）を受賞しました。
代表的な料理には、グリーンパパイヤサラダを添えたトマホークステーキのロースト「新疆」スタイル、紹興酒を使った若鶏のフランベ、ココナツを丸ごと器にしたトムヤムスープ「オタク」添えなどがあります。
受賞歴
アジアン クイジーン レストラン オブ ジ イヤー 2019、ワールド グルメ アワード
ベスト アジアン レストラン 2019（シルバー）、アジアン マスターズ
ベスト ライジング シェフ オブ ジ イヤー 2019（エドワード・チョン）、アジアン マスターズ
アジアン クイジーン シェフ オブ ジ イヤー 2019（エドワード・チョン）、ワールド グルメ アワード
