古屋裕子主厨联袂照屋規吉主厨 | 新加坡泛太平洋酒店欅日式餐厅

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日本料理大师合奏：古屋裕子主厨联袂照屋規吉主厨

新加坡泛太平洋酒店屡获殊荣的日式餐厅欅日式餐厅特邀绚烂亭知名店主兼主厨古屋裕子，于 2026 年 8 月 20 日和 21 日期间联袂呈现专属四手晚宴体验。

裕子主厨以烹饪精致家常日本料理的考究手法而备受赞誉，她主理的绚烂亭位于神户，是一家须预约才可进入的私房餐厅，每天仅接待一组客人。欅日式餐厅日籍行政总厨照屋規吉携手这位知名主厨，联袂呈献八道菜套餐，融合两位主厨的独特烹饪理念与招牌菜品，价格为 $300++/位。

点击此处查看菜单。

如需预订，请致电 +65 6826 8240，或发送电子邮件至 keyaki.sin.panpacific@panpacific.panpacific.com.panpacific。

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主厨古屋裕子介绍

古屋裕子主厨来自日本神户，诞生于对日本家常料理推崇备至的厨师世家。她的母亲古屋都子是绚烂亭的前任主厨，独自掌勺，颇负盛誉。正是母亲的指导，为她奠定了坚实的烹饪基础。

裕子主厨在凭借自身实力逐步成为才华横溢的日本料理厨师的同时，也开始与母亲一同在 Salon de Satoko and Yuko 开设烹饪课，分享简单精致、适合在家中复刻的日本料理食谱。

2015 年，她接手了绚烂亭，自此一直在与忠实食客和独具慧眼的美食家们分享母亲的招牌烹饪理念。绚烂亭就餐体验的一大特色是裕子主厨小批量手工制作的调味品，包括餐厅的柚子醋和滋味醇厚的招牌调味汁酱油。这些调味品均不含防腐剂或添加剂。

裕子主厨通过一系列合作与快闪体验，将精致的日本家常料理烹饪手法带出日本，带往各地豪华酒店和餐饮胜地。

主厨照屋規吉介绍

照屋規吉主厨来自日本东京。他于 1995 年在美国俄勒冈州开启了自己的烹饪生涯，此后曾在纽约、圣地亚哥、意大利、伦敦、澳大利亚和新加坡磨练技艺，甚至还曾与水晶宁静号邮轮 (Crystal Serenity) 一同环游世界。

他曾有幸与知名主厨一起工作，包括 NOBU New York 的 Masaharu Morimoto 主厨和 NOBU Milan 的 Antonio D’Angelo 主厨。多年来跨越各大洲和体验多种文化的经历，赋予了照屋規吉主厨更为开阔的烹饪视野。他的菜品也体现了这一视野——既融合全球风味，又始终秉持日本料理的精髓。

照屋規吉主厨的理念植根于应季选择、精准把控，以及体现自然风貌的美学。每道菜肴都别具匠心，不仅注重风味，更兼顾摆盘，既具视觉意境，又显精湛工艺。

他的欅日式餐厅菜单就体现了这种传统与创意的平衡。无论是细致的风味搭配，还是创新诠释，都在保留经典技艺的基础上彰显了全球文化的影响，最终呈现兼具正宗滋味与现代风尚的餐饮体验。