餐厅和酒吧
我们的烹饪团队在英国本地采购 95% 的原料,以确保我们的碳足迹尽可能保持较低水平。选用纯正的食材烹制食谱,以免影响风味,这对我们至关重要。因此,我们与诺福克的 Nurtured 密切合作,在英国种植折耳根等特殊的亚洲原料。我们热情洋溢的糕点团队与 B Corp™ 社区一员的法芙娜巧克力店合作,认可他们在实施可持续举措方面的努力。我们的厨师制服全部由 Chef Works 的再生塑料瓶制成, 团队每两年参加一次海滩清洁活动,同时确保酒店内所有用过的食用油都被回收利用。
我们所有的餐厅、酒吧和公共空间都配备节能照明,酒店内的空调系统采用热回收系统,可根据入住率调节速度和温度。