Restaurants et bars
Notre équipe culinaire se procure 95 % des ingrédients localement au Royaume-Uni pour garantir que notre empreinte carbone est réduite au minimum. Avoir des ingrédients authentiques dans nos recettes afin de ne pas compromettre la saveur est important pour nous, c'est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec Nurtured in Norfolk pour cultiver des ingrédients asiatiques spéciaux, notamment de la menthe de poisson, au Royaume-Uni. Notre équipe de pâtissiers passionnés travaille avec les chocolateries Valrhona, qui font partie de la communauté B Corp™, reconnaissant leurs efforts en faveur d'initiatives durables. L'équipe participera à des nettoyages de plage semestriels et veillera à ce que toute notre huile de cuisson épuisée dans le hôtel est recyclé.
Tous nos restaurants, bars et espaces publics disposent d'un éclairage économe en énergie et d'un système de climatisation au sein de notre hôtel intègre un système de récupération de chaleur nous permettant de réguler la vitesse et la température en fonction de l'occupation.