DISCOVER
南米
特別食対応
120名様
スマートカジュアル
ウーマで、アマゾンを巡る旅を
ウーマは、山と海が出会う場所。この名前はインカ以前の言葉に由来するもので、力強さと流れの両方を象徴しています。ペルー料理の持つ力強い精神から生まれたウーマは、今や国境を越えて、ブラジル、コロンビア、エクアドル、ボリビア、チリといった国々の活気あふれる食文化からインスピレーションを得ています。
UMAのメニューは、まるで旅そのもの。さまざまな文化や食材、伝統が織りなすモザイクを、西オーストラリアの旬の最高級食材を通して新たに再構成しています。想像力を羅針盤に、真正性を核に据えたウーマの料理は、私たちのキッチンが持つ情熱、緻密さ、芸術性を映し出しています。
Cocina de Autorでは、一皿一皿に、文化と想像力の出会いが息づいています。
月曜日～土曜日
17:30～23:00
ウーマでの体験
ウーマでは、一本釣りの魚介類やホルモン剤不使用の牛肉など、倫理的に調達した厳選素材を使用しています。これらの食材はすべて、季節ごとに変わる当店のメニューで提供されます。そこには、最高水準の品質と誠実さを維持しようという私たちの取り組みが反映されています。
「Buy West Eat Best」に認定された初のホテル、パン パシフィック ホテル パースで、西オーストラリアが誇る選りすぐりの味をご堪能ください。当ホテルのメニューはすべて、地域の食材の多様性、環境にやさしい取り組み、廃棄を意識したダイニングへのこだわりを表現しています。
ウーマでの体験
ウーマでは、一本釣りの魚介類やホルモン剤不使用の牛肉など、倫理的に調達した厳選素材を使用しています。これらの食材はすべて、季節ごとに変わる当店のメニューで提供されます。そこには、最高水準の品質と誠実さを維持しようという私たちの取り組みが反映されています。
「Buy West Eat Best」に認定された初のホテル、パン パシフィック ホテル パースで、西オーストラリアが誇る選りすぐりの味をご堪能ください。当ホテルのメニューはすべて、地域の食材の多様性、環境にやさしい取り組み、廃棄を意識したダイニングへのこだわりを表現しています。
チーム
メニュー
南米料理の刺激と多様性を映し出すメニューを、西オーストラリア産の上質な食材を使って熟練の技で仕上げました。ウーマのメニューは、季節に合わせたダイニング体験を提供できるように考え抜かれています。
特別キャンペーン
ダイニング
パン パシフィック パース
デイリーランチ スペシャル
正午から深夜まで営業しているHill Street Bar（ヒルストリート バー）では、1週間AUD18.00でお好きなメニューをお召し上がりいただけます
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特別キャンペーン
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受賞歴
受賞歴
2026年オーストラリアホテル協会（AHAアワード、西オーストラリア）現代料理賞
2026年オーストラリアン・グッド・フード・ガイド、AGFGシェフ・ハット・アワード受賞
2025年オーストラリアホテル協会（AHAアワード）宿泊施設内レストラン部門ファイナリスト
2025年オーストラリアン・グッド・フード・ガイド・アワード、シェフ・ハット・アワード受賞
2024年レストラン＆ケータリング、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門全国最優秀賞受賞
2024年オーストラリアン・グッド・フード・ガイド・アワード、シェフ・ハット・アワード受賞
2024年レストラン＆ケータリング・アワード、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門最優秀賞受賞
2023年レストラン＆ケータリング・アワード、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門全国ファイナリスト
2022年レストラン＆ケータリング・アワード、エクセレンス・スペシャリティレストラン部門全国ファイナリスト
2022年レストラン＆ケータリング協会賞、ベスト・スペシャリティレストラン
2022年オーストラリアホテル協会（AHA WAアワード）現代料理賞
デジタルギフト券でのお祝い
UMA Restaurant（ウーマ レストラン）のデジタルギフト券を贈り、ご友人や大切な方と洗練されたモダン南米料理を味わいませんか。
パン パシフィック ケア
パン パシフィック パースでは、お越しのお客様に安心してお過ごしいただけるよう努めております。「パン パシフィック ケア」では、世界保健機関（WHO）のガイドラインと現地当局の要件に準拠した、より厳格な清掃基準と実施手順を採用し、お客様のご滞在体験を再定義することをお約束いたします。パン パシフィック ケアに関する詳しい情報はこちらでご確認いただけます。
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207 Adelaide Terrace, Perth WA 6000, Australia（オーストラリア）
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