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Lime Restaurant（ライム レストラン）
シンガポールにある活気に満ちたモダンなレストラン、ライム レストランは、美味しい地元で愛される品や世界各国のお料理をご用意しており、さまざまな機会に最適な場所です。3つのオープンキッチンは、当ホテルのシェフたちが華麗な技を披露する舞台となります。新鮮な食材が盛られた籠があっという間にお勧めの一品へと変貌します。軽めのディナーを召し上がりたい方には、新しくなった豊富なアラカルトメニューがおすすめ。シーフード料理が楽しめるほか、ヴィーガンメニューもご用意しています。
アジア料理、各国料理
179名様
スマートカジュアル
ハイライト
ビュッフェランチ（毎日）
シーフード シンフォニー ビュッフェディナー
ハッピーアワー：アフタヌーン ハイティー ビュッフェ
終日アラカルト
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おすすめのお料理
シェフについて
ライム レストラン、エグゼクティブシェフ、アルヴィン・レオン
25年以上の調理経験を持つエグゼクティブシェフ、アルヴィン・レオンは、アジア、プラナカン、ヨーロッパの影響をシームレスに融合させ、モダンな美食の芸術を創り出しています。厨房でもテレビでも著名な人物であるシェフ アルヴィンは、「King of Culinary」、「Food Struck」、「Old Taste Detective」、「Buzzing Hawkers」などの地元の人気テレビ番組に出演し、伝統の味と革新への情熱で視聴者を魅了してきました。
「すべての料理は物語を語る」という哲学に導かれ、シェフ アルヴィンは、現代的なセンスを用い、伝統を新しい視点から表現します。地元の職人的な生産者から食材を調達し、長く受け継がれてきた技術と大胆な創造力を織り交ぜています。彼にとって、料理は単なる栄養補給ではありません。それは、伝統と想像力が出会う、感情を呼び起こす旅なのです。
受賞歴
受賞歴
ワールド ラグジュアリー アワード、ベスト ビュッフェダイニング イン アジア
ワールド ラグジュアリー アワード、ベスト ラグジュアリー ファーム トゥ テーブル レストラン インサウスイーストアジア
サステナブル ラグジュアリー アワード、モスト サステナブル ラグジュアリー アジアンレストラン - リージョン
オート グランデュール グローバル アワード、ベスト ビュッフェレストラン イン アジア
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