Peppermint（ペパーミント）
ペパーミントは、庭園を望む青々とした緑を眺めながら自然を満喫できるダイニングレストラン。世界各地の最高の風味を活かし、ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓まで）の食材を使用したお料理をご提供いたします。
豪華なシーフードの盛り合わせからジューシーで風味豊かな肉料理まで、アジア料理や各国料理の人気メニューを日替わりで幅広くご用意しています。オープンディスプレイ キッチンでクリエイティブなシェフが腕を振るう、作りたてのお料理をお楽しみください。ペパーミントのブッフェステーションとキッチンはハラル認証を取得しており、グループでの集まりやお祝い、人生の節目の席に、どなたにもお楽しみいただけるお食事体験をご提供します。
ペパーミント レストランの営業時間は毎日6:30～22:00です。
店内でご飲食のお客様は、マリーナスクエアの駐車場を最初の2時間まで無料でご利用いただけます（空き状況によりご利用いただけない場合がございます）。
礼拝室はホテルの6階にあります。鍵が必要です。当ホテルのチームまでお申し付けください。
ペパーミントでのウェディングについては、peppermint.prsmb@parkroyalcollection.comまでお問い合わせください。
オールデイダイニング、ハラル認証取得のキッチンとブッフェステーション
264名様
スマートカジュアルと適切な履き物のご着用をお願いします。ショートパンツやサンダルの着用はご遠慮ください。
メニュー
センセーショナル シーフード サンデー ランチメニュー
アラカルト メニュー
2026年のブッフェプラン
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おすすめのお料理
シェフについて
パークロイヤル コレクション マリーナベイ シンガポール総料理長 Chan Tuck Wai（チャン・タック・ワイ）
20年以上の料理と厨房管理の経験を持つチャン・タック・ワイシェフ。その際立つ創造性により、斬新で魅力あふれる料理を通じて、常に既存の枠組みを押し広げています。
シンガポール国立料理チームで尊敬を集めるメンバーでもあり、20を超える国際的な賞を獲得しており、世界司厨士協会連盟世界大会におけるゴールドメダルなどの受賞歴があります。
世界司厨士協会連盟の認定を受けているシェフのチャンは、様々な国際的な料理コンクールに、シェフの審査員としても招待されています。最も注目すべきは、シンガポールの大統領が主催するシンガポール建国記念日の祝賀会において、大統領府で各国の国家元首や外国の高官をもてなすために料理を作ったことです。
ペパーミント シェフ デ キュイジーヌ Leon Yee（レオン・イー）
ペパーミントの厨房を率いるシェフのレオンは、メニューの作成やコスト管理から品質保証まですべてを監督する一方で、料理チームのメンバーの成長と発展を自らの手で後押ししています。
幼い頃から母親とプラナカン人の祖母に深く影響を受け、共にキッチンで膨大な時間を過ごす中で、大事に守られてきた伝統と時を超えて大切にされてきた知識を受け継いだのです。プロの料理人としての訓練を受けたシェフのレオンは、自身のレパートリーを一新。常にさまざまな食材や技術を試しながら、意外性のある新しいレシピを生み出しています。
彼の献身的な努力が認められ、数々の国際的な賞も獲得しています。フード＆ホテル アジア（FHA）シンガポール 2012におけるゴールドメダル、ルクセンブルク エキスポガスト ワールドカップ 2014におけるゴールドメダルと総合チャンピオン（ディフェンディングチャンピオン）、FHAシンガポール2016におけるゴールド ウィズ ディスティンクション メダルなどで、どれも完璧なスコアを獲得した参加者だけに授与されるものです。
新しく生まれ変わったサービスとラグジュアリー
バリアフリー
私たちは、すべてのお客様に安全で快適な環境を提供することをお約束します。ペパーミントへは客室用エレベーターでアクセス可能。レストランへのバリアフリーアクセスも確保されています。
ノミー・ホローズ
「ノミー・ホローズ（Gnomey Hollows）」の森へ足を踏み入れてみませんか。ここは自然をテーマにした遊び心あふれるプレイルームで、12歳までのお子様が自由に発見し、想像を膨らませ、のびのびと遊ぶことができます。
ホテルの4階に位置する「ノミー・ホローズ」は、ご宿泊およびレストランをご利用のお客様を対象に、毎日午前9時から午後9時まで営業しています。ご利用の際は、いつでもスタッフにお声がけください。
受賞歴
受賞歴
Honeycombers - ラブ ローカル アワード 2025 - ベストホテルブッフェ - ペパーミント
シンガポール食品庁（SFA） - 「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」認定プログラム - 最高ランク - ペパーミント
Tatler（タトラー） - Tatler Spotlight Singapore 2026 - ペパーミント
素晴らしい会場で、こだわりが強い方でも満足できるほどの豊富な品揃えでした。料理の質も抜群でした！スタッフの対応も非常にきめ細やかで、こまめに空いたお皿を下げたり、グラス...
Roberta, Google Reviews
2026年5月
「ペパーミント」でこぢんまりとした結婚式のランチ会を開きました。料理は美味しく、お店の雰囲気も素敵でした。スタッフの皆さんはいつも笑顔で、とても親切に対応してくれました...
A3070UNnorab, Tripadvisor
2026年4月
種類豊富な料理が楽しめる、素晴らしいビュッフェ体験でした。新鮮なシーフードに加え、各国の料理や地元の味など、多彩なメニューが揃っていました。緑に囲まれた美しく落ち着いた...
Dominic Chong, Google Reviews
2026年4月
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