Ginger 餐厅
招牌美食










关于主厨


Vincent Aw
滨海宾乐雅酒店行政总厨
行政总厨 Vincent Aw 在酒店行业拥有 10 多年的丰富烹饪经验,曾与声名远扬的酒店和米其林星级餐厅传奇烹饪大师共事,他目前负责监督滨海宾乐雅酒店厨房团队开展所有餐饮活动。凭借出色的领导力,Vincent 在提升酒店新设和现有餐饮设施方面发挥着关键作用。尤其是对 Ginger 餐厅,他发挥自己的才华为单点自助餐和单点菜单赋予创意,深刻体现了新加坡美食传统的丰富多元。
凭借自己的多样技艺,在备受尊敬的行业导师的指导下,他建立了一套烹饪理念,以尊重和理解核心食材为中心,打造纯正的味道和口感,搭配时髦的摆盘锦上添花。在其职业生涯中,他曾参加过多项烹饪比赛,并荣获多项大奖,时常现身烹饪节目、杂志和报纸文章中。
休闲时,Vincent 喜欢闲逛咖啡馆,走访新餐厅,了解新的市场趋势。