シンガポールのブッフェレストラン | Ginger(ジンジャー) パークロイヤル ビーチロード

地元料理, 各国料理

Ginger(ジンジャー)

1階

スマートカジュアル

138名様(安全管理措置による人数制限を含む)

+65 6505 5710

カンポン グラムにある植物の楽園、Ginger(ジンジャー)

地元在住の名料理人でエグゼクティブシェフのヴィンセント・オーが指揮する、装いを一新したトロピカルスタイルのエレガンスが漂う空間は、伝統的な料理に洗練されたアレンジを加えた、地元の豊かな食文化の伝統をご堪能いただけます。535平方メートルの広々としたレストランでは、自慢アラカルトメニューをお楽しみいただけます。        

大規模な改装を経て、24時間営業のダイニングレストランが再オープン。木製のフローリング、大理石のテーブルトップ、ゆっくりと回転するラタンの天井ファンに、国際都市シンガポールの豊かな自然美が表現されています。Ginger(ジンジャー)この素晴らしい雰囲気に息を吹き込んだのは、受賞歴のあるシンガポール人デザイナー、エマ・マックスウェルです。 木材や石材などの天然素材にニッケルやブラスをさりげなくあしらい、ファブリックデザイナーのケリー・ブラウンに特注した壁紙や家具のテキスタイルのフローラルデザインで柔らかな雰囲気に仕上げました。ジンジャーフラワーやシンポ・ラックフレイシネティア・ジャバニカなどの地元の植物を無数に散りばめて織り上げられたそのデザインをお楽しみいただけます。 

Ginger(ジンジャー)は、シグネチャークラブ(塩漬け卵黄入りチリクラブ)など、地元の味を求める人々を満足させる料理を提供しています。その風味と健康上のメリットで愛される多彩な植物をインスピレーション源に設えた豊かな色彩と風合い居心地の良い空間で食事をしながら、昔から大人気のブッフェメニューをご堪能ください。

カンポン グラム界隈の美しい景観を見下ろすGinger(ジンジャー)は、誕生日のお祝いや親しい方々とのウェディングなどのソーシャルイベントに最適です。

 

Ginger(ジンジャー)ブッフェの詳細

 

シンガポール料理の最高峰、Ginger(ジンジャー)のアラカルトブッフェ
(2020年12月1日~10日)

大人1名様

お子様1名様

アラカルトランチブッフェ

水曜日~日曜日

SGD58(税・サービス料別)

SGD29(税・サービス料別)

アラカルトディナーブッフェ

水曜日~日曜日

SGD68(税・サービス料別)

SGD34(税・サービス料別)

 

Ginger(ジンジャー)のフェスティブオプション

フェスティブアラカルトブッフェ(2020年12月11日~30日、24日、25日、31日を除く) 

大人1名様

お子様1名様

アラカルトランチブッフェ

水曜日~日曜日
12:00~14:30

SGD78(税・サービス料別)

SGD39(税・サービス料別)

アラカルトディナーブッフェ

水曜日~日曜日
18:00~22:00

SGD88(税・サービス料別)

SGD44(税・サービス料別)

ボタニカル エデン フェスティブアラカルトブッフェ(2020年12月24、25、31、および2021年1月1日) 

大人1名様

お子様1名様

アラカルトランチブッフェ

12:00~14:30

SGD98(税・サービス料別)

SGD49(税・サービス料別)

アラカルトディナーブッフェ

18:00~22:00

SGD108(税・サービス料別)

SGD54(税・サービス料別)

 

ホリデー割引

早期予約 

  • フェスティブ アラカルトブッフェが25%割引*^  
  • 以下の日程でフェスティブ アラカルトブッフェが10%割引*^
    2020年12月24、25、30日、2021年1月1日

通常予約

  • フェスティブ アラカルトブッフェが20%割引^   

 

 

ダイニングのご予約・お問い合わせは、+65 6505 5710までお電話にて、またはginger.prsin@parkroyalhotels.comまでメールにてご連絡ください。  

 

営業時間

 

朝食 - 6:00~10:30 
ランチ - 12:00~14:30 
ディナー - 18:00~22:00 


特選メニュー

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牛肉をじっくり煮込んだルンダン(ブッフェ)

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クリスピー ラムのタイ風グリーンソース添え(ブッフェ)

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塩漬け卵黄カニ(ブッフェ)

シンガポール チリクラブ マントウ(饅頭)添え(ブッフェ)

ドリアン・ペンガット(ブッフェ)

シンガポール ラクサと川海老(ブッフェ&アラカルト)

シェフについて

ヴィンセント・オー

エグゼクティブシェフ、パークロイヤル ビーチロード

ホスピタリティ業界で10年以上にわたる幅広い料理経験を持つエグゼクティブシェフ、ヴィンセント・オーは、一流ホテルやミシュランの星を獲得したレストランで調理業界のレジェンドたちの側で経験を積み、現在はパークロイヤル ビーチロードの飲食部門でキッチンチームを監督しています。ヴィンセントは、新規レストランや既存レストランの認知度を高める上で、重要な指導的役割を担っています。特にGinger(ジンジャー)では、シンガポールの豊かな食文化の多様性が色濃く反映されるアラカルトブッフェアラカルトメニューにその才能やクリエイティビティを発揮しています。 

業界の尊敬すべき多くの師からの指導を受けたヴィンセントは、核となる食材を大切にし深く理解することを中心に料理哲学を構築し、本格的な味わいと食感をモダンなプレゼンテーションで提供しています。料理コンペティションに何度も参加し、キャリアを通じて数多くの賞を獲得し、料理ショーや雑誌、新聞記事にも頻繁に取り上げられています。  

余暇には、カフェ巡りや新しいレストランの訪問を楽しみながら、常に最新のマーケットのトレンドをキャッチしています。

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