シンガポールのブッフェレストラン | Ginger(ジンジャー) パークロイヤル ビーチロード

地元料理, 各国料理

Ginger(ジンジャー)

1階

スマートカジュアル

138名様(安全管理措置による人数制限を含む)

+65 6505 5710

カンポン グラムにある植物の楽園、Ginger(ジンジャー)

地元在住の名料理人でエグゼクティブシェフのヴィンセント・オーが指揮する、装いを一新したトロピカルスタイルのエレガンスが漂う空間は、伝統的な料理に洗練されたアレンジを加えた、地元の豊かな食文化の伝統をご堪能いただけます。535平方メートルの広々としたレストランでは、自慢アラカルトメニューをお楽しみいただけます。        

大規模な改装を経て、24時間営業のダイニングレストランが再オープン。木製のフローリング、大理石のテーブルトップ、ゆっくりと回転するラタンの天井ファンに、国際都市シンガポールの豊かな自然美が表現されています。Ginger(ジンジャー)この素晴らしい雰囲気に息を吹き込んだのは、受賞歴のあるシンガポール人デザイナー、エマ・マックスウェルです。 木材や石材などの天然素材にニッケルやブラスをさりげなくあしらい、ファブリックデザイナーのケリー・ブラウンに特注した壁紙や家具のテキスタイルのフローラルデザインで柔らかな雰囲気に仕上げました。ジンジャーフラワーやシンポ・ラックフレイシネティア・ジャバニカなどの地元の植物を無数に散りばめて織り上げられたそのデザインをお楽しみいただけます。 

 

店内でのお食事、島内全域への配達、 ドライブスルーテイクアウト


Ginger(ジンジャー)ブッフェの詳細

 

ビュッフェメニューはローテーションおよび変更される場合があります。ホテルは予告なくメニューを変更する権利を留保します。

 

アダルト(SGD)

子供たち (SGD)

 

平日ランチビュッフェ

月曜日から金曜日まで
12:00pm to 2:30pm

48

24

週末ランチビュッフェ

土曜日と日曜日
12:00pm to 2:30pm

48

24

 

週末ランチビュッフェ

月曜日から木曜日まで
6:00pm to 10:00pm

72

36

 

週末ディナービュッフェ

金曜日から日曜日まで
6:00pm to 10:00pm

78

39

       

アラカルトダイニング

アラカルトのランチとディナーは月曜から日曜までご利用いただけます。

営業時間

ビュッフェランチ(月曜日から日曜日) - 午後12時から午後2時30分

ビュッフェディナー(月曜~日曜) - 午後6時~午後10時

アラカルト ダイニング (月曜日から日曜日) - 午前 8 時から午後 10 時まで



注: ランチとディナービュッフェは、2023 年 9 月 15 日から 17 日まで利用できません。

特選メニュー

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牛肉をじっくり煮込んだルンダン(ブッフェ)

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クリスピー ラムのタイ風グリーンソース添え(ブッフェ)

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塩漬け卵黄カニ(ブッフェ)

シンガポール チリクラブ マントウ(饅頭)添え(ブッフェ)

ドリアン・ペンガット(ブッフェ)

シンガポール ラクサと川海老(ブッフェ&アラカルト)

シェフについて

ヴィンセント・オー

エグゼクティブシェフ、パークロイヤル ビーチロード

ホスピタリティ業界で10年以上にわたる幅広い料理経験を持つエグゼクティブシェフ、ヴィンセント・オーは、一流ホテルやミシュランの星を獲得したレストランで調理業界のレジェンドたちの側で経験を積み、現在はパークロイヤル ビーチロードの飲食部門でキッチンチームを監督しています。ヴィンセントは、新規レストランや既存レストランの認知度を高める上で、重要な指導的役割を担っています。特にGinger(ジンジャー)では、シンガポールの豊かな食文化の多様性が色濃く反映されるアラカルトブッフェアラカルトメニューにその才能やクリエイティビティを発揮しています。 

業界の尊敬すべき多くの師からの指導を受けたヴィンセントは、核となる食材を大切にし深く理解することを中心に料理哲学を構築し、本格的な味わいと食感をモダンなプレゼンテーションで提供しています。料理コンペティションに何度も参加し、キャリアを通じて数多くの賞を獲得し、料理ショーや雑誌、新聞記事にも頻繁に取り上げられています。  

余暇には、カフェ巡りや新しいレストランの訪問を楽しみながら、常に最新のマーケットのトレンドをキャッチしています。

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