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京フレンチ
78席
スマートカジュアル
ホテルならではの「食」へのこだわり、フレンチと和が織りなす新しい空間
調味料から野菜まで地元食材を取り入れるとともに、シェフおすすめの上質なお肉料理からお酒に合うおつまみメニューなど、様々なシーンで京フレンチをお楽しみいただけます。
「ナナノイチ」は京の七口の一つである粟田口にあることと、七日に一度訪れたくなるレストランという思いを込めて名付けました。
朝食
7:00am to 10:30am
(10:00am ラストオーダー)
ランチ
11:30pm to 3:00pm
(2:00pm ラストオーダー)
ディナー
5:00pm to 10:00pm
(コース8:00pm、アラカルト9:00pm、ドリンク9:30pm ラストオーダー)
料理長紹介
角房 直記（Naoki Kadofusa）
高知大学にて経済学の学位を取得後、調理師専門学校に入学し、料理の世界へ進むという異色の経歴を持つ。料理人としてのキャリアをスタートさせてから、20年以上にわたり他分野で研鑽を重ね、シェフに抜擢。当ホテルに開業から携わり、料理長を務める。
「お醤油もお酢も、京都の調味料はそれだけで美味しい」と語り、地元・京都の調味料や野菜などを取り入れ、京都の歴史が育んだ食の豊かさを表現する京フレンチを創作。
料理長紹介
角房 直記（Naoki Kadofusa）
高知大学にて経済学の学位を取得後、調理師専門学校に入学し、料理の世界へ進むという異色の経歴を持つ。料理人としてのキャリアをスタートさせてから、20年以上にわたり他分野で研鑽を重ね、シェフに抜擢。当ホテルに開業から携わり、料理長を務める。
「お醤油もお酢も、京都の調味料はそれだけで美味しい」と語り、地元・京都の調味料や野菜などを取り入れ、京都の歴史が育んだ食の豊かさを表現する京フレンチを創作。
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