ビルズで一日を始める理由は何でしょうか？ それは、「シドニーのエッグマスター」の異名を持つオーストラリア人セレブシェフ、ビル・グレンジャーが経営する店だからです。サリー ヒルズにあるビルズは、ポップ界のスーパースター、テイラー・スウィフトが数年前に授賞式でシドニーを訪れた際に空港から直行した最初の訪問先でもあります。

ビルズでは、スクランブルエッグは過度なくらいにクリーミー。スイートコーンのフリッターはシドニー最高と言われ、リコッタ パンケーキは熱烈なファンを獲得しています。それでもグレンジャーは、チャーミングなほどに自身の調理の才能について謙虚なのです。「そんなに複雑なことはしていません。技術ではないんです。私は...キッチンで何かを考案しているわけではありません。かなり家庭的な料理なのです」と言ったことがあります。

驚くことに、食への情熱はグレンジャー家の血に流れているわけではないようです。むしろ料理を反抗の対象とみなしていました。しかし、両親の離婚を経て、グランジャーは徐々に見方を変え始めました。「当時は家族で一緒にテーブルを囲んだことが一度もなかったので、私にとっては料理こそが家族を一つにする方法だったのです」とテレグラフ紙に語りました。「料理はよい関係を結ぶパイプ役になってくれます。」

昨年、元の場所の隣に再オープンする形で、サリー ヒルズのビルズが新しい門出を祝いました。同店にとって23年ぶりのアップデートです。朝食の定番メニューはそのままに、新メニュー（鴨の胸肉のグリル）や、南オーストラリア州のリバーランド地区から調達したおいしいワインの数々を揃えました。（シドニーや世界各地のビルズの所在地については、こちらをクリックしてください。）

ビルズへのアクセス方法

シドニー ハーバー ブリッジでセレブに会えるとは限りません。でも、ブリッジクライム シドニーを達成して橋の頂上にたどり着いたら、確実にセレブの足跡をたどったことになるでしょう。そのセレブが誰か知りたいですか？ 最近登ったスターでは、俳優のルーク・エヴァンズ、ミュージシャンのサム・スミス、引退した水泳選手のイアン・ソープ、そしてハリウッドの超大物スター（そしてシドニー生まれ）のヒュー・ジャックマンなどがいます。

「シドニーでやることリスト」に今すぐ入れるべき理由がまだあります。トリップアドバイザーで昨年、ブリッジクライムが「オーストラリアで最高の体験」に選ばれたのです。また、同じくトリップアドバイザーの、「世界のベスト体験トップ10」でも4位を獲得しました。

高いところは少し苦手ですか？ ブリッジクライムのエキスパートから、脱落しないコツをご案内しましょう。それは、呼吸を落ち着けて自然にリラックスすること、自分のマインドをポジティブにコントロールすること（「きっと景色に感動するだろう！」や「一生に一度の体験になるだろう！」など）、下ではなく前を見ること、そして最も大事なことは、安全な往復をサポートするブリッジクライムを信頼することです。

服装については、経験者はTシャツやタイツなどの楽なカジュアルウェアをすすめています。

注：シドニー ブリッジクライムはかなりの出費になります。パッケージによっては1名様につきAU$388かかる場合があります。出費に気を配っていて、短いコースでも気にならない方は、AU$174（大人料金）のブリッジクライムお試しコースをご利用ください。

シドニー ハーバー ブリッジへのアクセス方法 | チケットを購入する

「ボンダイは世界で最もすばらしいビーチです」と語るのは、パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニー総支配人のJeroen Meijer（イエルーン・マイヤー）。「市街地中心部から最も近い（8㎞）ビーチなので混んではいるものの、良い波がコンスタントに打ち寄せており、強い波の中で泳ぐのに最適です。」

また、穏やかな海をお探しの方には、「ビーチの両端にある海水プールはお子様連れでも安心でおすすめです」とマイヤーはアドバイスしています。海水が温かい時期に楽しむには、12月から3月が最適です。でもご安心ください。6月から8月の冬の間も、ビーチに人は集まっています。

ボンダイで丸一日過ごすのであれば、朝方もしくは真昼のサーフレッスンから始めて、その後アイスバーグ ダイニングルーム＆バーでクールダウンするのはいかがでしょうか。ここでは、オプラ・ウィンフリーやモデルのアレクサ・チャン、女優のシエナ・ミラーなどの著名人が目撃されています。ランチの後は、近隣でフェスティバルやパーティーが行われているかチェックしましょう。近くのグールド ストリートでショッピングを楽しむのもおすすめです。国際ブランドやオーストラリア人デザイナーのファッションブランドの店が軒を連ねています。

またお腹が空きましたか？ ビルズ（上述をご参照ください）をまだお試しになっていない場合は、ボンダイビーチにも支店があります。

ボンダイビーチへのアクセス方法

2017年、ポップ界にセンセーションを巻き起こした元不良少年、ジャスティン・ビーバーがシドニーのモスマン近郊、コロネーション アベニューに自宅を借りました。オーストラリアの不動産サイトでは現在、コロネーション アベニューはローワー ノースショアで最も人気のあるストリートになっています。

モスマンは、シドニーでも屈指の高級郊外住宅地。ドライブついでにシドニーの資産家たちの暮らしぶりを覗いてみる価値ありです。Sitchu ガイドで、この地域にあるレストランやカフェ、バーを探してみましょう。もしくはシンプルにビーバーに倣って、チャーグリル チャーリーズに行くのもおすすめです。

ここからはタロンガ動物園にもすぐにアクセスできます。「この藪に覆われたハーバーの丘の中腹には、カンガルーやコアラ、そしてそれと同じくらい毛むくじゃらのオーストラリア人がたくさんいます」とイエルーン・マイヤーは軽妙なジョークを交えて説明します。「夜行性のカモノハシの生息地であるグレート サザン オーシャンズや、アジアゾウの展示などが見どころです エサやり体験やふれあい体験は一日を通して行われており、夏の間はトワイライト コンサートがジャズで園内を盛り上げます。」

モスマンへのアクセス方法
シドニー タロンガ動物園へのアクセス方法

夜のシドニーのおすすめスポットをお探しですか？ キム・カーダシアンのようなリアリティスターや、イギリス人コメディアンのラッセル・ブランドのような人たちと偶然遭遇することに魅力を感じるのであれば、アイヴィは必訪スポットです。この都会の遊び場には隠れ家のようなラウンジとダンスフロアがあり、食事もドリンクも豊富に揃っています。もちろん、パーティーに必要なものはすべてこの店で揃います。屋上にはプールバーもあります。アイヴィは人に見られることが好きな人が多いので、どうぞ大好きなおしゃれにはいつもより余念なく。

残念なことに、アイヴィには再開発計画が進行中で、閉鎖日はまだ示されていません。一番のおすすめは、アイヴィがあるうちに行くことです！

「イビザではほとんどすべてのクラブに行ったわ。マイアミ ミュージック ウィークとか、フェスにもたくさん行った。アイヴィはその中でも最高のクラブね」と満足顔のクラバーは熱く語ります。「会場として最高なだけじゃなくて... 一緒にパーティーをする人たちがパーフェクトなのよ！」

アイヴィへのアクセス方法

シドニーで休暇を過ごす、セレブにふさわしい帰る場所をお探しですか？ パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニーをご予約ください。客室もスイートもすべて、ラグジュアリーな住空間のように設えています。（詳細は、パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニーのイエルーン・マイヤーのインタビューをご一読ください。）

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