タイムアウトの「ピープルズ チョイス アワード」、および同誌の「ベスト ネイバーフッド バー」を受賞したパパ ゲデス。コブルストーン アレイの突き当りにあるこのバーでは、神秘的な雰囲気が好きな方に、心安らぐ秘密の隠れ家を提供しています。キャンドルに照らされたニューオリンズやブードゥーにインスパイアされた装飾で飾られた隠れ家に、ファンクやソウル、レゲーが鳴り響きます。狭くても温かくて心地よい、くつろぎの空間です。デートや親密な人との再会にぴったりです。フレンドリーで親切なスタッフが、あなたにおすすめの1杯を用意してくれるでしょう。パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニーからは徒歩8分。気取りのないゆったりした雰囲気のパパ ゲデスで、ごゆっくりおくつろぎください。見た目にも美しいカクテルはどれも独創的で、味も絶品です！

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シンス アイ レフト ユーを訪れると、まるで1920年代の世界に足を踏み入れたかと錯覚されることでしょう。遺産登録された倉庫が、落ち着きのあるアールデコ調の空間に改造されています。シドニーの小さな横丁が交差する一画に隠れるように建つ珠玉のバー。豆電球に照らされた中庭で癒され、キャリッジウェイでは共に笑い、バーの中ではロマンチックなムードを心ゆくまでお楽しみいただけます。こうした魅力に、ライブ演奏と明るい会話による「ざわめき」が加わることで、このお店の雰囲気が作られています。シンス アイ レフト ユーは、おいしいバーフードや食欲をそそるグルメなトースティー（ホットサンド）にも力を入れています。この「メルボルン風」の秘密の酒場は、パークロイヤル ダーリング ハーバーからタクシーで4分、徒歩でも10分という至近距離にあります。

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その名が示す通りレトロでキッチュ、ボヘミアンな地下のバーは、他にはない雰囲気が漂っており、行ってみる価値ありです。ロッキングチェアや編み針に囲まれる中、陽気でフレンドリーなスタッフが新鮮で多彩なメニューを届けてくれます。看板メニューはラムですが、ブティック精神あふれるこのバーなら間違いなくお気に入りの1杯を用意してもらえることでしょう。タイムアウトの「シドニーのベスト スモール バー」を受賞したこのバーは、パークロイヤル ダーリング ハーバーから徒歩6分。グランマズ バーは、訪れる者をおばあちゃん（グランマ）のように店内に迎え入れ、力強く温かいハグをしてくれます。

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幅広いスコッチやウィスキーの品揃えを誇る、地下のバー。文字通り隠れた穴場スポットといえるこのバーは、パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニーから徒歩4分の場所にあります。見逃しがちな目立たないエントランスを入って階段を下りていくと、階段がいつまでも続くかのような錯覚を覚えますが、突如、ほのかに照らされたすばらしい雰囲気が浮かび上がります。スキのない服装の博識なスタッフが幅広い選択肢を案内してくれる中、バックにはスムーズ ブルースが鳴り響きます。露出したレンガとレトロスタイルの心地よいソファーが、ウィスキー片手に流れる時間を、魅惑的なほどに楽しく緩やかなものにしていきます。

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その名が示す通り、カリブ海がテーマのバー。さながらリアルなプランテーションの雰囲気が特徴です。美しいカーブを描く階段を下りていけば、入店せずにはいられないでしょう。1930年代のヴィンテージものを含む250種以上のラムを揃えており、ラム通にとっては天国のようなバーです。キッチンでは美味しいカリブ料理をすばらしいラインナップで揃えており、レストラン クオリティの大皿料理を座り心地抜群のレザーブースで楽しむことができます。Flights（フライツ）と呼ばれるテイスティングツアーがあり、ガイド付きのテイスティング体験をご希望の方におすすめしていますが、予約が必要です。パークロイヤル ダーリング ハーバーから車でわずか5分の場所で、遥か彼方にあるカリブ海の世界をご堪能ください。

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シドニーにあるバーの中でもひときわ目立ち、パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニーからも徒歩10分と至近距離にあるスウィンギング キャット。ニューオリンズをテーマにした、魅力あふれる居心地の良い酒場です。レトロな装飾にモダンな要素を取り入れており、カクテルの種類も迷うほど豊富に揃っています。毎週木曜日と土曜日はジャズバンドのライブ演奏が、多忙を極めた一週間を「クールダウン」します。ここの大皿チーズは絶賛されている大人気メニュー。テーブルサービスも申し分ありません。刺激が足りない方向けに、スウィング キャットでは毎月第一火曜日に、ライブバンド付きのスウィングダンスのレッスンを開催しています。

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まさに「ありふれた風景の中に隠れている」店です。すぐ近くを歩いていても、ファサードの裏側に陽気で賑やかな世界があることに全く気づかないかも知れません！「ベッタ ミート」の外装の裏には、人気のニューオリンズにインスパイアされたアールズ ジューク ジョイントがあります。ニュータウンの多様な人々のお気に入りのたまり場で、トレンディでメロウなムードが特徴です。ダークウッドと鋳鉄の建具が織りなす色調の店内を、メイソンジャーに入ったキャンドルと壺に盛られたおつまみブージャが飾ります。キビキビと働くバーテンダーたちは、提供するカクテルの味を誇りに思いながらも、常に創造性に富んだ独創的な味を追求することを心がけています。パークロイヤル ダーリング ハーバー シドニーからは少し離れていますが、クールで素敵なこのお店は車で18分かけてでも体験する価値があります。

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