Restaurants und Bars
Unser Küchenteam bezieht 95 % der Zutaten lokal in Großbritannien, um sicherzustellen, dass unser CO2-Fußabdruck auf ein Minimum reduziert wird. Es ist uns wichtig, authentische Zutaten in unseren Rezepten zu haben, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Deshalb arbeiten wir eng mit Nurtured in Norfolk zusammen, um spezielle asiatische Zutaten, einschließlich Fischminze, in Großbritannien anzubauen. Unser leidenschaftliches Konditorteam arbeitet mit Valrhona-Chocolatiers zusammen, die Teil der B Corp™-Community sind, und würdigt deren Bemühungen um nachhaltige Initiativen. Unsere Kochuniformen werden von Chef Works vollständig aus recycelten Plastikflaschen hergestellt, und das Team wird an halbjährlichen Strandreinigungen teilnehmen und sicherstellen, dass unser gesamtes verbrauchtes Speiseöl in der Hotel wird recycelt.
Alle unsere Restaurants, Bars und öffentlichen Bereiche verfügen über eine energieeffiziente Beleuchtung und die Klimaanlage in unserem Hotel verfügt über ein Wärmerückgewinnungssystem, das es uns ermöglicht, Geschwindigkeit und Temperatur abhängig von der Belegung zu regulieren.