Restaurantes y Bares
Nuestro equipo culinario obtiene el 95 % de los ingredientes localmente dentro del Reino Unido para garantizar que nuestra huella de carbono se mantenga al mínimo. Tener ingredientes auténticos en nuestras recetas para no comprometer el sabor es importante para nosotros, por lo que trabajamos en estrecha colaboración con Nurtured en Norfolk para cultivar ingredientes asiáticos especiales, incluida la menta de pescado en el Reino Unido. Nuestro apasionado equipo de repostería trabaja con chocolaterías Valrhona, que forman parte de la comunidad B Corp™, reconociendo sus esfuerzos para ofrecer iniciativas sostenibles. Nuestros uniformes de chef están hechos completamente con botellas de plástico recicladas por Chef Works, y el equipo participará en limpiezas de playa bianuales y se asegurará de que todo el aceite de cocina agotado en el hotel se recicle.
Todos nuestros restaurantes, bares y espacios públicos cuentan con iluminación de bajo consumo y el sistema de aire acondicionado dentro de nuestro hotel incorpora un sistema de recuperación de calor que nos permite regular la velocidad y la temperatura dependiendo de la ocupación.