Restaurants et bars
Notre équipe culinaire s’approvisionne en 95 % d’ingrédients localement au Royaume-Uni, ce qui contribue à minimiser notre empreinte carbone. Nous collaborons avec des fournisseurs similaires, Estate Dairy et Foodspeed sont des entreprises certifiées B, et notre boucher, Aubrey Allen, a publié un rapport sur le développement durable pour 2025.
Nos restaurants, bars et espaces publics sont équipés d’un éclairage économe en énergie. Le système de climatisation de l'hôtel comprend un mécanisme de récupération de chaleur, qui nous permet de réguler la vitesse et la température en fonction des niveaux d'occupation.
